Кофе Индонезии

  Автор:
  1140
Кофе Индонезия

Кофе Индонезия

Кофейные деревья были завезены в Индонезию еще в середине XVII века.
Это осуществили голландцы, исполь­зовавшие растения с индийского побережья Малабар и подневольный труд местных аборигенов для ухода за ними.

 

В 1712 году в Амстердаме был продан первый кофе с Явы, с этого года Индонезия, в частности остров Ява, лидировала и кофейном производстве, обеспечивая потребности многих стран. Но через полтора столетия, к 1880 году, все плантации оказались уничтоженными болезнью Hemileia vastatrix, ржавчинным грибком, от которого ранее уже погибли кофейные плантации на Цейлоне.

После второй мировой войны индонезийцы завезли из Африки деревья кофе робусты, не боящиеся этой болезни.
В то же время на старые плантации, первоначально основанные еще голланд­цами, снова были высажены деревья кофе арабика.

Сегодня кофе производится во всем Индонезийском архипелаге.

Ежегодно Индонезия собирает около 430 тысяч тонн, занимая третье место в мире после Бразилии и Колумбии.

Но только 10% всего собираемого объема прихо­дится на арабику.
Индонезия — главный производитель робусты в мире

 

Робуста низкого качества культивируется на островах:

Бали;
Флорес;
Ява;
Суматра;
Сулавеси.
Обладая неза­мысловатым вкусом, используется в ос­новном на местном рынке и только как наполнитель в кофейных смесях.

Среди производителей кофе араби­ка выделяются три самых значительных острова:

Ява;
Суматра;
Сулавеси.

Индонезия – это государство в Юго-Восточной Азии, которое занимает территорию нескольких тысяч вулканических островов. На них проживают сотни народов, которые говорят на разных языках. Страна известна благодаря своим пляжам, вулканам, а также обитающим в джунглях комодским варанам, слонам, орангутанам и тиграм.

Столица Индонезии – крупный, колоритный город Джакарта – находится на острове Ява.

Здесь же расположен город Джокьякарта, знаменитый своими кукольными представлениями и традиционным оркестром под названием гамелан.

Официальные языки: Индонезийский, Малайский язык.
Столица: Джакарта

Кофе Индонезии

Арабика со второго большого индо­незийского острова Суматра знаменита своими сортами Манделинг (Mandheling) и Анкола (Ankola).
Многие считают их самыми полными и прекрасными в мире.

Зерна Манделинга обладают при этом более высоким ка­чеством, они дают насыщенный напиток, практически ли­шенный кислотно­сти.

Оба сорта выращиваются около порта Паданг, в западной и централь­ной части острова на высокогорных планта­циях (1000—2000 метров над уров­нем моря).

 

Зерна кофе подвергаются сухой об­работке, при которой сухая ягодная шелуха устраняется промывкой в горя­чей воде. Утвер­ждают, что при этом зёрна приобретают обычные характери­стики, теряя свои индивидуальные вкусо-ароматические особенности.

 

Сорт Линтонг (Lintong) также оценивается очень высоко.

Некоторые зна­токи отдают ему предпочтение даже пе­ред Манделингом.
Не плох и сорт Гайо Маунтин (Gayo Mountain), кото­рый приготавливается с использовани­ем небольшого количества пряностей.

Некоторые сорта кофе Суматры хранят на складах до одного года и более, чтобы у зерен выработался жела­тель­ный привкус дыма.

В целом кофе из Индонезии приме­чателен своим богатст­вом, насыщенно­стью, длительным послевкусием, аро­ма­том и кислотностью.

Это идеальный кофе для, тех, кто любит достаточно «тяжелый» напиток, вкус которого не забивался бы моло­ком.

 

Рекомендую новый кофе «Delgada» для здоровья и контроля веса!

кофе Delgada

Переходи по ссылке:

https://onecrazyshop.com/shop/produkty-total-life-changes/kofe-delgada/kofe-delgada-rastvorimyj/

Интересная статья? Поделитесь ею пожалуйста с другими:

Ваш бизнес TLC уже в России!

Почётная награда 2019-2020 от Ассоциации Прямых Продаж!

«Лучшее место - для работы людей»

Оставьте свой комментарий:

Ваш адрес email не будет опубликован.

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте, как обрабатываются ваши данные комментариев.