Колумбия

  Автор:
  1174
coffee_history

Колумбия

Кофе Колумбия Супремо, Экстра, Эксельсо, UGQ
Колумбийский кофе завоевал миро­вую славу. Но производится он в этой стране сравнительно недавно — всего два столетия.

Колумбия — пряная смесь андской, карибской и амазонской культуры, страна с шикарными курортами и целой кучей природных достопримечательностей.

 

Впервые кофе был завезен сюда в первой половине XVIII века:

в 1723 году в департамент Сантан­дер, в 1738 году — в Каук, в 1758 году — в Сьерра Неваду, в 1761 году — в Панаму.

С 1810 года кофе стали выращивать для продажи, а с 1835 года — на экспорт.
В 1857 году произошло значительное рас­ширение ко­лумбийских плантаций кофе.

Этому способствовало то обстоятельство, что в середине прошлого века резко сократилось произ­водство кофе на Кубе и других островах Карибского региона.

Сегодня Колумбия — один из гигантов кофейного производства.

На нее приходится около 15% полу­чаемого в мире объ­ема кофе. Кофе — основная сельскохозяйственная культура Колумбии, которой занято 4,5 миллиона гектаров земли.

И хотя страна уступает по объему собираемого кофе Бразилии, все же ей нет равных по производству, экспорту самого высококачест­венного сорта кофе арабика («мягкий»/«мытый»).

Горная местность с долинами обеспечивает разнообразие микроклиматов на различных участках, что очень важно, так как сезон, уборки урожая может длиться очень долго из-за несовпадения, сроков созревания.

По­скольку Колумбия находится на экваторе, то средняя месячная температура здесь очень высока – 28-30°С. Есте­ственно, в стране не бывает заморозков, подобных бразильским.

В настоящее время в Колумбии довольно высокая урожайность кофе – в среднем около 930 кг с гектара.

Районы выращивания кофейных деревьев лежат у подножия Анд, в зоне умеренного и влажного климата.

Колумбийский кофе подразделяет­ся по качеству на категории Сьюпремо, Экстра, Эксельсо и UGQ (Unusual Good Quality).

Большая часть кофе «Эксцельсо» экспортируется в Европу, в основном в Германию.
Кроме первых двух, существует категория «Необычно хорошее качество» (UNO) — unusual good quality).

«Официальное» различие между ними в размере зерен — зерна «Сьюпремо» обычно крупнее и чаще поступает на рынок от известных производителей, в то время как «Эксцельсо» гораздо мягче с более высокой кислотностью.

При этом оба кофе достаточно ароматны, имеют хороший букет и среднюю насыщенность.

Колумбия
Шелковистый кофе – так часто называют колумбийский кофе за его вкусовую сбалансированность.
Сегодня колумбийский кофе явля­ется одним из немногих, продаваемых во всем мире под собственным именем. Никакой другой кофе не обладает таким высоким качеством, как колумбийский.

На него существует устойчивый и высо­кий спрос.
Колумбия по­ставляет кофе в различные уголки планеты, так как она имеет выход к Атлантиче­скому и Тихо­му океанам.

Кофе Сьюпремо

Это кофе наивысшего качества, обладающий исключительно крупными зернами, полным и богатым вкусом.
Этот сорт кофе вырабатывает­ся, как правило, с использованием со­временной технологии, которая позво­ляет получить зерна высокого качества.

Колумбия «Супремо» – это кофе, выращенный на северных склонах Восточных Кордельер.
Кофейные деревья в Колумбии сажают вперемежку с банановыми пальмами, защищающими их от палящих лучей латиноамериканского солнца.

Именно это вкупе с оптимальными природными условиями придаёт кофе Колумбия Супремо такой оригинальный и гармоничный вкус.

Стоит отметить, что слово «Супремо» в названии сорта Колумбия Супремо означает, что кофе произведён по современной технологии с использованием качественных крупных зёрен. Зёрна, выращенные в этом регионе, дают один из самых гармоничных по вкусу напитков из колумбийского кофе.

Колумбийский кофе Supremo — кофе для гурманов, наивысшего качества, обладающий исключительно крупными зернами и полным, богатым вкусом. Колумбийский кофе характеризуют как бархатистый, хорошо сбалансированный, сильный, крепкий с мягкой кислинкой, с запоминающим ароматом.

Кофе Экстра

Кофе экстра также относится к вы­сококачественному сорту.

Кофе Эксельсо

Кофе Эксель­со — более мягкий и с большей кислот­ностью, чем сьюпремо.
Его получают смешиванием двух других — сьюпремо и экстра.

Достоин самых лестных отзывов и сорт «Эксельсо», который также производится из отборной арабики, обработанной влажным способом. «Эксельсо» — зерна средней степени обжарки.

После тщательного отбора на экспорт уходит только лучшее сырье, из которого получается кофе, не только обладающий превосходным ароматом и вкусом, но и великолепно сочетающийся с другими сортами.

«Эксельсо» выращивается только в высокогорных Андах и имеет безупречную репутацию среди гурманов во всем мире.

Напиток получается более мягкий и с большей кислотностью, с ярко выраженным ароматом и оттенком чернослива. «Эксельсо» получают смешиванием двух наивысшего качества сортов «сьюпремо» и «экстра».

 

Кофе UGQ

Кофе UGO — (Unusual Good Quality) Необычно хорошее качество, можно сказать высший сорт.

 

Далее… Коста-Рика


Рекомендую новый кофе «Delgada» для здоровья и контроля веса!

Переходи по ссылке:

Интересная статья? Поделитесь ею пожалуйста с другими:

Ваш бизнес TLC уже в России!

Почётная награда 2019-2020 от Ассоциации Прямых Продаж!

«Лучшее место - для работы людей»

Оставьте свой комментарий:

Ваш адрес email не будет опубликован.

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте, как обрабатываются ваши данные комментариев.