Черный и зеленый чай почему разные?

  Автор:
  427

Черный и зеленый чай почему разные?

Зеленый и черный чай могли бы быть братьями-близнецами, ведь они производятся с листьев одного и того же чайного куста Camellia sinensis, однако настолько различаются по вкусу и свойствам, что многие считают их абсолютно разными видами.

Черный чай является безусловным лидером продаж в России и в мире, но и зеленый занял почетное место в сердцах и домах людей.

Первое отличие – ферментация

Читать далее »

Как пить зеленый чай

  Автор:
  461

Как пить зеленый чай

Ежегодно в Россию экспортируется 160-180 тысяч тонн чайной заварки, из которых сорта черного чая стабильно занимают 85-90% от всего объема потребления, оставляя зеленому лишь 9-12%.

И, тем не менее, зеленый чай пьет внушительное число людей, наслаждаясь разнообразными вкусами. В Китае чайная культура насчитывает более 4000 лет, а в России – только зарождается.

Большинство даже не представляет, какое положительное влияние на организм оказывает регулярное потребление неферментированного натурального чая.
Читать далее »

Как сварить кофе

  Автор:
  580

Как сварить кофе

У каждого хозяина или хозяйки свой рецепт приготовления кофе и все они отличны.
Так, какой из них “правильный”?

Скорее всего “правильный рецепт” приготовления кофе тот, который подходит именно вам, а выбор метода приготовления должен основываться только на ваших вкусовых предпочтениях.

Кто то любит крепкий, кто то мягкий кофе.

Одним нравится кофе “с кислинкой”, другим ароматизированный, третьи предпочитают классический кофе.

Один и тот же человек может предпочитать на завтрак классический кофе, капучино днем, а кофе эспрессо вечером.
Читать далее »

История чая

  Автор:
  604

История чая

Об этом божественном напитке упоминается в древних китайских рукописях за 2700 лет до нашей эры.

Большинство ученых считают родиной чая Китай. Появление чая овеяно многими легендами, и кто знает, может одна из них — быль.

 

Происхождение чайного листа ведут от учёного монаха Тцай-йе, который отрезал себе веки и бросил их прочь, чтобы глаза его не слипались и оставили бы ему побольше времени для работы над бесценными манускриптами.

Из этих век и выросли чаинки, похожие на реснички.
Читать далее »

Кофе Индонезия

  Автор:
  458

Кофе Индонезия

Кофейные деревья были завезены в Индонезию еще в середине XVII века.
Это осуществили голландцы, исполь­зовавшие растения с индийского побережья Малабар и подневольный труд местных аборигенов для ухода за ними.

 

В 1712 году в Амстердаме был продан первый кофе с Явы, с этого года Индонезия, в частности остров Ява, лидировала и кофейном производстве, обеспечивая потребности многих стран. Но через полтора столетия, к 1880 году, все плантации оказались уничтоженными болезнью Hemileia vastatrix, ржавчинным грибком, от которого ранее уже погибли кофейные плантации на Цейлоне.
Читать далее »

Кофе Кении

  Автор:
  485

Кофе Кении

Кофе был завезен в Кению с остро­ва Реюньон католическими миссионе­рами в конце 1893 года.
Приоритет в воз­никновении здесь кофейной отрасли принадлежит англичанам.

Кения – страна на восточном побережье Африки, омываемом Индийским океаном. На ее территории находятся саванны, озера, огромная Великая рифтовая долина и горные хребты. В Кении обитают разнообразные дикие животные, в том числе львы, слоны и носороги.

В столице страны Найроби туристам предлагают отправиться на сафари в заповедник Масаи-Мара, в котором ежегодно мигрирует более миллиона антилоп гну, и национальный парк Амбосели, из которого открывается великолепный вид на вулкан Килиманджаро высотой 5895 метров, расположенный в Танзании.
Столица: Найроби
Читать далее »

Кофе Никарагуа

  Автор:
  471

Кофе Никарагуа

Революция 1979 года и период по­литической нестабильности крайне от­рицательно сказались на кофеином про­изводстве в стране. Оно упало почти в два раза. Постепенно ситуация измени­лась к лучшему, и сегодня Никара­гуа ежегодно производит свыше 60 тысяч тонн кофейных зерен.

 

Манагуа (исп. Managua) — столица и крупнейший город Никарагуа; является также административным центром одноименного департамента страны. Население 1,850 млн (2015) год .

Лучший никарагуанский кофе ара­бика выращивается на севере и в центре страны, а именно в районах Мата­гальпа и Хинотега.
Читать далее »

Страны производящие кофе

  Автор:
  1982

Страны, производящие кофе

На самом деле стран которые выращивают и производят масштабно кофе не много…

Основные страны можно пересчитать по пальцам на своих руках, итак поехали:

Бразилия
Колумбия
Коста-Рика
Мексика
Никарагуа
Кения
Индонезия
Читать далее »

Мексика

  Автор:
  538

Мексика

Мексика выращивает исключитель­но арабику.

Являясь одним из крупней­ших производителей кофе, она владеет кофейными плантациями площадью около 400 тысяч гектаров, и собирает ежегодно около 300 тысяч тонн зерен.
Она занимает четвертое ме­сто в мире по объему производства и пятое — по экс­порту кофе.
Большая часть кофе выра­щивается почти ста тысячами неболь­ших производителей.

 

Владельцев больших плантаций мало, они — боль­шая редкость.
Читать далее »

Коста-Рика

  Автор:
  531

Коста-Рика

Эта небольшая страна, дословный перевод названия которой на русский язык—Богатый берег, — самая южная из пяти государств Центральной Америки.

Кофе был впервые завезен сюда из Кубы в 1779 году испанским путеше­ственни­ком Наварро.

В наши дни кофепроизводящая отрасль Коста-Рики – одна из наиболее развитых в мире. На 3,5 миллиона чело­век населения страны приходится 400 тысяч тонн кофе, 90% которого идет на экспорт.

Интересно, что Коста-Рика пер­вой из стран Центральной Америки стала выращивать кофе на коммерческой ос­нове и в 1820 году впер­вые экспортиро­вала 45 кг своего кофе. Сегодня это важнейшая статья дохода, на кофе при­ходится треть стоимо­сти всего экспорта страны.
Читать далее »